Санкт-Петербург

Участники 2025

Я как во сне – так говорят гости ресторана, стоит им только туда зайти.

Сон – бар-ресторан от Алексея Мочнова с его авторской коктейльной картой и специальной винной подборкой, которую дополняет comfort food на каждый день.

Для создания меню Алексей пригласил в Петербург тандем двух московских шеф-поваров: Сергея Сущенко и Александра Стахеева. Они совместно утвердили все позиции, а возглавили работу кухни бренд-шеф Павел Филин и шеф-повар Илья Савченко. Чтобы каждый день был словно праздник – во Сне подают завтраки до 15:00, к которым дарят бокал комплементарного игристого: например, тартин с лимонными креветками и огуречным салатом, картофельный драник с форелью и красной икрой, сырники из топленого творога с кремом англез и кашу из полбы со сморчками и яйцом-пашот. Основное меню ресторана построено на культуре итальянской и паназиатской кухонь: здесь есть и паста с морепродуктами, и угорь с трюфелем на подушке из японского риса, и различные пиццы – даже с тартаром из тунца. Не оставили без внимания и десертную карту: приглашенный кондитер Наира Соседова разработала для Сна тематические десерты в своем стиле. Гости заведения выделяют Мону Лизу - нежный чизкейк с портретом главной героини, и Ловец Снов – нежный мусс из белого шоколада с грушевой начинкой.

Специально для своего заведения владелец и идеолог Сна Алексей Мочнов создал авторские коктейли и подобрал интересные винные позиции. Алексей работает в барной индустрии уже более 26 лет, и является основателем первой в России консалтинговой компании для баров – PBG BarProfi. За его плечами лежат открытия более 150 ресторанных и барных проектов не только в России, но и за рубежом.

Интерьер заведения проектировал Борис Львовский из DA Bureau: теперь Сон привлекает эстетикой минимализма и теплыми оттенками, завораживает видом из панорамных окон, а историческая кирпичная кладка и дизайнерская мебель органично дополняют друг друга.

Соединять гастрономию и искусство – один из трендов настоящего времени. Именно поэтому во Сне постоянно проводятся выставки картин художников, проводятся арт-бранчи, гастрономические ужины, различные лекции с дегустациями и чтение театральных пьес. Сейчас в заведении проходит выставка картин современного художника-плакатиста Андрея Логвина. Андрей – обладатель более 30 премий международных и российских конкурсов дизайна и рекламы, а его работы представлены в Третьяковской галерее, Русском музее, Эрмитаже, а также в частных коллекциях по всему миру.

Настроение во Сне создают не только авторские коктейли, но и живая музыка с Dj-сетами каждые выходные. Идеальный состав музыкантов был подобран не просто так: здесь интегрируют их творчество в атмосферу заведения, что делает вечера во Сне более теплыми и романтичными, а диджеи – зажигают настроение гостей и сопровождают своими подборками их яркие воспоминания.