Joki
Республика Карелия,
г. Петрозаводск,
ул Федосовой, 30
Тел: 8 (8142) 50-50-17
г. Петрозаводск,
ул Федосовой, 30
Тел: 8 (8142) 50-50-17
Северная природа величественна, богата, сурова, чиста, прямолинейна.
Понятные блюда, без лишних специй и «убивающих» натуральный вкус добавок.
В них мы вложили только щедрость сурового севера, использовав при этом только лучшие достижения современной, высокотехнологичной кухни.
Шеф повар Joki – Михаил Коренев обращается к истокам севера, чтобы возродить традиционные скандинавские рецепты и предложить их своим гостям.
В основе меню нашего ресторана свежие и экологичные продукты из Карелии и Мурманской области. Дикорастущие культуры помогают нашим блюдам лучше передавать свой вкус и настроение гостю.
Важной частью работы является приготовление уксусов, выжимок, настоев. Правильная ферментация, соблюдение условий и сроков вызревания – все это позволяет прочувствовать связь между природой и приготовлением пищи.
Еще глубже погрузиться в культуру северной кухни помогает вид на Онежское озеро Благодаря панорамным окнам открывается вид на его суровую, но чарующую гладь.
Наслаждаясь сиюминутной красотой природы в сочетании с севиче из морского гребешка с соусом из морошки, ферментированным медом и укропным маслом, вы обретете внутреннюю гармонию.
Понятные блюда, без лишних специй и «убивающих» натуральный вкус добавок.
В них мы вложили только щедрость сурового севера, использовав при этом только лучшие достижения современной, высокотехнологичной кухни.
Шеф повар Joki – Михаил Коренев обращается к истокам севера, чтобы возродить традиционные скандинавские рецепты и предложить их своим гостям.
В основе меню нашего ресторана свежие и экологичные продукты из Карелии и Мурманской области. Дикорастущие культуры помогают нашим блюдам лучше передавать свой вкус и настроение гостю.
Важной частью работы является приготовление уксусов, выжимок, настоев. Правильная ферментация, соблюдение условий и сроков вызревания – все это позволяет прочувствовать связь между природой и приготовлением пищи.
Еще глубже погрузиться в культуру северной кухни помогает вид на Онежское озеро Благодаря панорамным окнам открывается вид на его суровую, но чарующую гладь.
Наслаждаясь сиюминутной красотой природы в сочетании с севиче из морского гребешка с соусом из морошки, ферментированным медом и укропным маслом, вы обретете внутреннюю гармонию.
напиток
1 блюдо
2 блюдо
3 блюдо
На выбор:
DEWAR'S 8 Y.O. Caribbean Smooth
или
Северный тоник с можжевельником
DEWAR'S 8 Y.O. Caribbean Smooth
или
Северный тоник с можжевельником
Тартар с палтусом и форелью
Оленина с малиновым соусом и картофельным пюре
Традиционный черничный пирог из ржаной муки
СТОИМОСТЬ СЕТА: 2000 РУБЛЕЙ
тайгастро 2024