Новосибирск

Участники 2025

Garden, ресторан европейской кухни в тихом центре Новосибирска.

Здание на Октябрьской, 15 было построено в 1910 году купцом Константином Бузолиным. Это нечасто встречающийся в Новосибирске образец деревянного зодчества. Дом купца Бузолина — настоящая городская жемчужина: богато украшенный резьбой деревянный особняк причудливой формы, в котором открылся ресторан европейской кухни Garden, находится в тихом центре.

Растительные мотивы в интерьере Garden задают тон заведения. Из окон открывается вид на веранду, которая начнет свою работу уже с мая, впрочем, атмосфера настоящего сада доступна здесь в течение всего года.

Кухня Garden заявлена, как европейская, но не лишена интересных интерпретаций, способных удивить. Ресторан по праву гордится своим фланком, и брауни с мороженым из бородинского хлеба. За этими достижениями стоит фигура шеф-повара ресторана Дмитрия Одинцова — молодого и амбициозного шефа, который начинал свою карьеру в Петербурге, а сегодня внедряет в меню Garden смелые и удачные новинки: экспериментирует с ферментированными продуктами и неожиданными добавками в привычные рецепты. Результатом этих исканий стали, например, тартар из говядины с соусом из лактотоматов и десерт «Павлова» с кремом из соленых лимонов. А в обновленном барном меню гостей встречают уместные к сезону комбуча и безалкогольное домашнее имбирное пиво.