г. новосибирск,Ленина, 25
+73832553838
www.syrovarnya.com/novosibirsk
+73832553838
www.syrovarnya.com/novosibirsk
Сыроварня
«Сыроварня» — это ресторан в итальянском стиле с собственным сырным производством, широко известный в Москве и Новосибирске. Это первый проект Аркадия Новикова в столице Сибири, который открылся 15 ноября 2018 года. Ресторан, расположенный в центре города, быстро стал популярным среди местных жителей и гостей.
Первый ресторан Аркадия Новикова в Новосибирске
В «Сыроварне» три зала. Основной зал рассчитан на 128 человек. Здесь есть дровяная печь, контактный бар и детская комната, где ежедневно работает няня. Интерьер сочетает дерево, зелень и свечи, создавая уютную атмосферу. Открытая кухня позволяет гостям наблюдать за процессом приготовления блюд.
Малый зал рассчитан на 70 человек и подходит для мероприятий разного формата. Благодаря светлому интерьеру и мягкой мебели, пространство привлекает гостей для банкетов и деловых встреч. VIP-зал вмещает 15 человек и имеет отдельную уборную и обзорные окна на производство сыров. Это идеальное место для деловых обедов и семейного отдыха.
Собственное сырное производство
«Сыроварня» гордится своим собственным сырным производством. В ресторане производится 12 видов сыра и домашний творог. Сыры преимущественно молодые: Моцарелла, Буррата, Рикотта, Халлуми и другие. Посетители могут наблюдать за процессом производства через обзорные окна. Флагманский продукт ресторана — розовые узбекские помидоры, которые идеально сочетаются с нежным сливочным сыром.
Дровяная печь
В центре кухни расположена итальянская дровяная печь Morello Forni, которую топят березовыми дровами. Печь разогревается до 350 градусов, и пицца готовится за считанные минуты. Для теста используют итальянскую муку Caputo. Ресторан предлагает 9 видов пиццы.
Итальянский уклон
Итальянская кухня нашла отражение в традиционных блюдах — пицце, пасте и вине. Для приготовления пасты используется продукция собственного производства, а винная карта насчитывает около 80 наименований вин.
Собственная кондитерская
В «Сыроварне» есть собственная кондитерская, которая производит свежеиспеченный хлеб, круассаны, домашние пончики и разнообразные десерты. Хлеб подается в крафтовых пакетах, чтобы гости могли взять его с собой.
Лавка и доставка
На выходе из ресторана работает маркет, где можно приобрести авторские десерты, хлеб, розовые узбекские помидоры, оливковое масло, итальянский кофе и сыры собственного производства. Жители Новосибирска могут воспользоваться доставкой готовых блюд из ресторана, что позволяет наслаждаться кухней «Сыроварни» не выходя из дома.
Первый ресторан Аркадия Новикова в Новосибирске
В «Сыроварне» три зала. Основной зал рассчитан на 128 человек. Здесь есть дровяная печь, контактный бар и детская комната, где ежедневно работает няня. Интерьер сочетает дерево, зелень и свечи, создавая уютную атмосферу. Открытая кухня позволяет гостям наблюдать за процессом приготовления блюд.
Малый зал рассчитан на 70 человек и подходит для мероприятий разного формата. Благодаря светлому интерьеру и мягкой мебели, пространство привлекает гостей для банкетов и деловых встреч. VIP-зал вмещает 15 человек и имеет отдельную уборную и обзорные окна на производство сыров. Это идеальное место для деловых обедов и семейного отдыха.
Собственное сырное производство
«Сыроварня» гордится своим собственным сырным производством. В ресторане производится 12 видов сыра и домашний творог. Сыры преимущественно молодые: Моцарелла, Буррата, Рикотта, Халлуми и другие. Посетители могут наблюдать за процессом производства через обзорные окна. Флагманский продукт ресторана — розовые узбекские помидоры, которые идеально сочетаются с нежным сливочным сыром.
Дровяная печь
В центре кухни расположена итальянская дровяная печь Morello Forni, которую топят березовыми дровами. Печь разогревается до 350 градусов, и пицца готовится за считанные минуты. Для теста используют итальянскую муку Caputo. Ресторан предлагает 9 видов пиццы.
Итальянский уклон
Итальянская кухня нашла отражение в традиционных блюдах — пицце, пасте и вине. Для приготовления пасты используется продукция собственного производства, а винная карта насчитывает около 80 наименований вин.
Собственная кондитерская
В «Сыроварне» есть собственная кондитерская, которая производит свежеиспеченный хлеб, круассаны, домашние пончики и разнообразные десерты. Хлеб подается в крафтовых пакетах, чтобы гости могли взять его с собой.
Лавка и доставка
На выходе из ресторана работает маркет, где можно приобрести авторские десерты, хлеб, розовые узбекские помидоры, оливковое масло, итальянский кофе и сыры собственного производства. Жители Новосибирска могут воспользоваться доставкой готовых блюд из ресторана, что позволяет наслаждаться кухней «Сыроварни» не выходя из дома.
напиток
1 блюдо
2 блюдо
3 блюдо
На выбор:
DEWAR'S 8 Y.O. Caribbean Smooth
или
Безалкогольный лимонад - «Волчья ягода»
DEWAR'S 8 Y.O. Caribbean Smooth
или
Безалкогольный лимонад - «Волчья ягода»
Риет из подкопченной нельмы на дубовой щепе с томатным рассолом
Томленая в отваре Чага оленина с сезонными овощами
Мороженное из белых грибов с ягодами черной смородины
СТОИМОСТЬ СЕТА: 3000 РУБЛЕЙ
тайгастро 2024