москва

Участники 2025

Soma – ресторан в старинном московском особняке с уютным двором на
Петровском.

В ведийской культуре ‘soma’ упоминалась как эликсир счастья, он же этнический ритуальный напиток, с помощью которого люди становились ближе к богам и абсолютному счастью. Наша ‘soma’ – про любовь, радость и желание этим делиться, и выражается она в еде, напитках, музыке и искусстве.

Локация выбрана тоже не случайно. В дореволюционной Москве здесь проходили культовые мероприятия: от дней рождения Тургенева и Достоевского до свадьбы Чайковского и празднования Максимом Горьким премьеры спектакля «На дне».

Архитектор проекта Гоша Айгунян создал двуликое пространство, в котором сочетаются массивный, нарочито небрежный «зал прошлого», где сохранилось наследие 19 века в виде колонн, сводов монье, кирпичной кладки, и спокойный, футуристичный «зал будущего» с аркой-порталом, левитирующей световой лентой и зеркалом-сферой. Отделяет их друг от друга «зал настоящего», из которого можно наблюдать за работой поваров на открытой кухне.

Шеф-повар Артем Чудненко использует смешение стилей и зачастую делает упор на локальные продукты. Разная, яркая и в то же время комфортная еда, вызывающая теплые ощущения и порой приятное удивление – это именно то, к чему мы стремимся в меню.

Шеф-бартендер Михаил Пугачев развивает коктейльную карту в трех направлениях: фрукты и ягоды, травы и коренья, грибы (ферментация). У всех коктейлей есть свой номер, и с каждой новой коллекцией мы не обнуляем счет, а продолжаем его, оставляя в «архиве» самые любимые напитки гостей.

Шеф-сомелье Ольга Ерохина собрала внушительную винную карту, большая часть которой динамично обновляется. Главный акцент – шампанское от великих Домов до рекольтанов, привозимых в Россию по квотам. А изюминка подборки – наше собственное игристое Soma, сделанное с помощью наших друзей из Долины Лефкадия.

Арт-директор Олег Цой отвечает за культурную программу. Диджей-сеты, live-шоу и экспериментальные перфомансы от лучших артистов города в пятницу и субботу, а по воскресеньям порой можно застать живой джаз. Одно из направлений – искусство самых разных форм от современных художников. В стенах Soma уже прошли совместные выставки с проектом по подбору современного искусства Deep List, онлайн-галереей Объединение и галереей Postrigay Gallery. Дополняют арт-программу разнообразные события: от лекций на актуальные темы до камерных винных дегустаций и дворовых барбекю.