москва
Участники 2025

Hedonist

г. Москва, ул. Покровский бульвар, 8с1
Ресторан Hedonist c авторской грузинской кухней от холдинга Hedonist Group открылся в апреле 2021 года на Покровском бульваре, 8с1. Пространство, где кулинария превращается в искусство, а каждый ужин — в праздник. Атмосфера тёплого южного гостеприимства, авторские коктейли, большая винная карта и кухня, в которой Грузия говорит на языке гастрономии нового времени.⠀

Уже в октябре того же года Hedonist был отмечен в списке рекомендаций гида Michelin 2022.⠀

Над общей концепцией и философией ресторана продолжает работать бренд-шеф Давид Челидзе — человек, который заложил вкусовой почерк проекта и сегодня развивает ресторан Kinkally в Лондоне (также отмеченный в гиде Michelin 2024).⠀

За кухню ресторана в Москве отвечает шеф-повар Александр Александров. Он был частью команды с момента открытия и прошёл путь от су-шефа до главы кухни. После работы в международных проектах, включая позицию шефа в Emirates Sports Hotel в Дубае, Александр сформировал собственный гастрономический стиль: уважение к грузинским корням, современная подача и тонкое чувство вкусового баланса. Его блюда — это продолжение философии Hedonist и одновременно новое дыхание в любимом меню.⠀

Hedonist — это место для тех, кто чувствует вкус, любит жизнь и ценит атмосферу.

В основе концепции — еда, философия и общение. Мы верим, что гастрономия — это язык, на котором можно говорить о главном: о красоте, наслаждении и свободе быть собой.⠀

Весной 2025 года Hedonist расширил географию и открыл двери в Тобольске — городе с особенной энергетикой, где вкус теперь тоже стал искусством.
напиток
/Виски Dewar’s Caribbean Smooth 8 years
/Apple New York Sour
/Mint Basil Aloe
1 блюдо
Тартар из молодого бычка / лисички / пармезан
2 блюдо
Пастрами с таежными боровичками / аджапсандали
3 блюдо
Пхали из черного мака / гель из брусники
СТОИМОСТЬ СЕТА: 3000 рублей