Конференция
ТАЙГАСТРО x Welcomepro
впервые в Красноярске —
в рамках фестиваля «Тайгастро».
ТАЙГАСТРО x Welcomepro
впервые в Красноярске —
в рамках фестиваля «Тайгастро».
Образовательная программа о ресторанном бизнесе
1 августа
с 10:00 до 19:00
с 10:00 до 19:00
МВДЦ «Сибирь»,
ул. Авиаторов, 19
ул. Авиаторов, 19
В прошлом году ТАЙГАСТРО стал не только гастрономическим событием. Фестиваль прирос еще одним блоком — образовательным. В этом году мы продолжим погружение в мир бизнеса HoReCa и 1 августа, в день старта ТАЙГАСТРО, проведём образовательную конференцию с компанией Welcomepro. Она будет актуальна шеф‑поварам, рестораторам, маркетологам, управляющим, менеджерам и всем, кто работает в сфере.
Welcomepro –
команда практиков
команда практиков
Каждый день помогают строить эффективный бизнес десяткам ресторанных проектов по всей России, в странах СНГ и дальнего зарубежья. На мероприятие приедут эксперты компании Welcomepro во главе с её основателем Сергеем Ицковым. Все специалисты с колоссальным опытом в ресторанных проектах.
С 2016 года Welcomepro меняют индустрию гостеприимства, наполняя рестораны инновационными и эффективными решениями
в области менеджмента, сервиса, маркетинга,
HR, финансов и производства.
в области менеджмента, сервиса, маркетинга,
HR, финансов и производства.
ЧТО ВАС ЖДЕТ?
Наработки по ключевым темам: финансы, маркетинг, производственные процессы, операционная деятельность, работа с людьми и командами.
Усиление культурного кода компании: как стать привлекательным работодателем на рынке труда.
Оптимизация затрат на кухне: как шеф-повар может контролировать ключевые финансовые показатели через операционные процессы и как кухня влияет на выручку?
Финансовое моделирование.
Маркетинг: создание прибыльного меню и построения систем маркетинговой аналитики.
Маркетинг: создание прибыльного меню и построения систем маркетинговой аналитики.
Ждём вас 1 августа с 10:00,
Красноярск, МВДЦ «Сибирь»,
ул. Авиаторов, 19
Красноярск, МВДЦ «Сибирь»,
ул. Авиаторов, 19
Спикеры
Сергей Ицков
Партнер Welcomepro по ресторанному маркетингу,
г. Санкт‑Петербург
г. Санкт‑Петербург
Копылков
Александр
Александр
Партнер Welcomepro по операционному и финансовому управлению ресторанами и сетевыми проектами,
г. Санкт‑Петербург
г. Санкт‑Петербург
Екатерина
Сошенко
Сошенко
Партнер Welcomepro по HR management,
г. Санкт‑Петербург
г. Санкт‑Петербург
Вячеслав
Хукасов
Хукасов
Партнер Welcomepro по управлению производством в технологии Kitchen management,
г. Санкт‑Петербург
г. Санкт‑Петербург
Степан
Тростенюк
Тростенюк
Операционный директор ресторанной группы
Berrywood Family,
г. Красноярск
Berrywood Family,
г. Красноярск
Сергей Ицков
Партнер Welcomepro по ресторанному маркетингу,
г. Санкт‑Петербург
г. Санкт‑Петербург
Копылков Александр
Партнер Welcomepro по операционному и финансовому управлению ресторанами и сетевыми проектами,
г. Санкт‑Петербург
г. Санкт‑Петербург
Екатерина Сошенко
Партнер Welcomepro по HR management,
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
Вячеслав Хукасов
Партнер Welcomepro по управлению производством в технологии Kitchen management,
г. Санкт‑Петербург
г. Санкт‑Петербург
Степан Тростенюк
Операционный директор ресторанной группы
Berrywood Family,
г. Красноярск
Berrywood Family,
г. Красноярск
Программа
12:55-13:05
Перерыв 10 минут
14:00-15:00
Обеденный перерыв
11:00
Финансовое моделирование ресторанного бизнеса. Как переосмыслить финансовый успех бизнеса сейчас
Копылков Александр
Партнер Welcomepro по операционному и финансовому управлению ресторанами и сетевыми проектами,
г. Санкт‑Петербург
г. Санкт‑Петербург
Финансы
17:00
Расчет финансовых потенциалов бизнеса.
Как эффективно оптимизировать компании
Как эффективно оптимизировать компании
Копылков Александр
Партнер Welcomepro по операционному и финансовому управлению ресторанами и сетевыми проектами,
г. Санкт‑Петербург
г. Санкт‑Петербург
Финансы
12:00
Анализ продаж как инструмент маркетинга: как
с помощью данных сделать диагностику концепции
и найти решения для роста посещаемости и чека
с помощью данных сделать диагностику концепции
и найти решения для роста посещаемости и чека
Сергей Ицков
Партнер Welcomepro по ресторанному маркетингу,
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
Маркетинг
18:05
Меню как инструмент продаж: как с помощью верстки и дизайна помогать гостю сделать правильный выбор и повысить средний чек
Сергей Ицков
Партнер Welcomepro по ресторанному маркетингу,
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
Маркетинг
13:05
Как операционный директор на практике управляет улучшениями в сервисе в новых реалиях
Степан Тростенюк
Операционный директор ресторанной группы Berrywood Family, г. Красноярск
Операционные процессы
10:55-11:00
Перерыв 5 минут
11:55-12:00
Перерыв 5 минут
15:55-16:00
Перерыв 5 минут
16:55-17:00
Перерыв 5 минут
17:55-18:05
Перерыв 10 минут
10:00
Эффективные принципы мотивации для нового времени. Как от целей бизнеса создавать системы мотиваций, чтобы команды были успешными
Екатерина Сошенко
Партнер Welcomepro по HR management, г. Санкт‑Петербург
HR
15:00
Разработка и внедрение культурного кода компании. От ценностного поля к вовлечению всей команды. История на кейсах
Екатерина Сошенко
Партнер Welcomepro по HR management, г. Санкт‑Петербург
HR
16:00
На кухне много денег. Как надо руководить экономикой кухни в новых реалиях
Вячеслав Хукасов
Партнер Welcomepro по управлению производством в технологии Kitchen management, г. Санкт‑Петербург
КМ
1 августа
с 10:00 до 19:00
с 10:00 до 19:00
МВДЦ «Сибирь»,
ул. Авиаторов, 19
ул. Авиаторов, 19
01.08.2025
С 10:00 до 19:00