Банщики — ресторан, расположенный в центре Петербурга на Дегтярной улице. В основе концепта — изысканная версия русской кухни, где традиционные блюда и знакомые ингредиенты обретают новые формы и вкусы. Концепт-шеф Станислав Левохо переосмыслил национальную кухню на современный манер.

В меню — блюда со вкусом детства: борщ с ржаными краюшками и нежным салом, киевская котлета со взбитым картофельным пюре и малосольным огурчиком, оливье с говяжьим языком и свежим хреном. Представлены и авторские рецепты: ржаные вареники с сулугуни, творогом и шпинатом, cтроганина из утиной грудки с соусом из морошки, зубатка с пюре из моркови, рапанами и белыми грибами.

Особая гордость — раздел «Гастрономия»: домашние заготовки собственного производства, которые можно попробовать в ресторане или купить с собой. Сами вялят и коптят рыбу и мясо, колбасы, выпекают несколько видов хлеба, делают домашние настойки, есть даже погреб с соленьями. На десерт готовят вареники с вишней и сметанным кремом, орешки с домашним пломбиром и пирожное «картошка».

Интерьер ресторана создает атмосферу уютного загородного дома и располагает к застольям. Первый этаж напоминает гостиную с камином, дровами, теплым светом и удобными диванами. Второй этаж похож на торжественную столовую для приема гостей. Домашнюю атмосферу дополняют цветы и панели с ручной вышивкой. Для семейных праздников есть «Кабинет» — камерная комната, где гости могут уединиться за большим столом. А для самых маленьких гостей каждый день работает детская комната с игрушками, книжками и раскрасками.

Ресторан расположен в здании культовых «Дегтярных бань», построенных в 1957 году. Гости могут насладиться горячим паром, запахом листвы, ледяной купелью и продолжить свой вечер в ресторане.

Оазис Гурме — место, где можно провести время с близкими, наслаждаясь блюдами мировой кулинарии.

Фасад из темного кирпича и сдержанный солидный интерьер — именно так выглядит окруженный лесом Oasis Gourmet в Репино. В меню — яркие позиции из кухни Азии, Европы и Америки. Традиционная итальянская паста, сочные стейки, пицца на домашнем тесте, трендовые роллы и нежные десерты. Здесь каждый найдет свое любимое блюдо. Гости и жители поселка могут воспользоваться доставкой из ресторана.

Бренд-шеф Oasis Gourmet Тимур Киясов.

Молодой шеф новой волны. Тимур начал карьеру в 2013 году с шефом Кристофом Лаплаза. Запускал богемные рестораны города и одновременно учился стилю «нордик», различным способам ферментации и многому другому.

За долгую карьеру также участвовал в ребрендинге многих локальных проектов города, сейчас ведет частные мастер-классы и развивает направление, поддерживающее концепцию «комфорт вкуса»

Черный трюфель, морепродукты и стейки на гриле, устрицы и ежи на завтрак плюс самая большая коллекция игристого в городе. Goose Goose — это двухэтажный гастрономический fine dining ресторан в центре Петербурга. В минуте от Невского проспекта, на Большой Конюшенной улице — главной артерии модной индустрии города.

Итальянский ресторан северо-итальянской кухни и региона Пьемонт. Чистые гастрономические ноты без надуманных изысков, целостность вкуса продукта — как основной принцип.

Пьемонт впитал в себя влияние французской кухни и традиционной итальянской. Вителло тоннато, паста тальярин, пармская ветчина, ризотто аль тартуфо в сопровождении Бароло и Барбареско — знак хорошего вкуса светского вечера.

Черный трюфель, морепродукты и стейки на гриле, устрицы и ежи на завтрак и самая большая коллекция игристого в городе. Goose Goose – это двухэтажный гастрономический fine dining ресторан в центре Петербурга. В минуте от Невского проспекта, на Большой Конюшенной улице — главной артерии модной индустрии города.

Трюфель в меню круглый год – настоящая гастрономическая звезда ресторана. Насыщенный вкус этого гриба добавляет изящества абсолютно любому блюду.

Интерьер стильный и элегантный: открытая кухня, огромная люстра и винный шкаф, занимающий всю стену, тут и там ловишь пронзительные взгляды замерших скульптур Давида. Мерцание неона и свечей заигрывает с гостем с самого порога. На стенах арт-объекты и картины современных художников. Здесь же находится закрытая гостиная для частных мероприятий с балконом и видом на Большую Конюшенную улицу. Летом работает pop-up проект GOOSE GOOSE in Grass, расположившийся в закрытом дворе ресторана.

BRUXX – гастрономический бар на Васильевском острове с широким выбором пива, вина и коктейлей. Здесь можно сложить идеальный фудпейринг к эксклюзивному напитку и совершить гастрооткрытие.

За кухню в BRUXX отвечает Иван Лучкин, фанат бунтарской кухни. Его блюда отличаются яркими гастрономическими сочетаниями с легким флером бельгийских мотивов. В меню все по достоинству – исключительно авторская кухня с актуальными сочетаниями ингредиентов. Команда в BRUXX задает настроение, ради которого сюда хочется возвращаться. Смело спрашивайте у официантов, что вас не оставит равнодушным из основного меню и не удивляйтесь, если в конце диалога вы из нарастающего интереса к кухне запишитесь на ближайшее гастрономическое событие.

Лайфстайл BRUXX давно сроднился с потребностями жителей мегаполисов: обеды, арт-бранчи, выставки картин, диджеи, гастрономические ужины. Команда всегда создает разные сценарии для гостей в будни и в выходные. А под дневное и вечернее время предусмотрела разные световые и музыкальные сюжеты. Любовь к экспериментам – то, что точно описывает и пронизывает атмосферу BRUXX. Только в Москве это ощущается сразу, гости с порога знакомятся с той самой обстановкой, а в Петербурге она проявляется заигрывающе и раскрывается постепенно в окружении лаконичного интерьера.

Особое внимание здесь уделили уникальным сортам пива и подготовили для гостей собственный BEERBOOK. В нем – 120 позиций. Кроме пенного, в барной карте представлен широкий выбор вин, а также сделан значительный акцент на еще одно увлечение бренд-бармена – концептуальные коктейли.

Studia (cocktails and tapas bar) – уединенный бар на втором этаже ресторана Hitch на Медиков с фирменными, как следует из названия, коктейлями и тапасами. Отличительная черта этого места – сцена. Именно так команда обозначила свою барную стойку, за которой рассказывает истории о знаменитых творцах через тематические коктейли.

Здесь гости попадают в пространство вне времени и погружаются в биографии тех, чьи имена уже когда-то слышали. Интерьер, декор, приглушенный свет, свечи и другие атрибуты вокруг способствуют такому близкому знакомству с героями сцены. В студии также можно найти старинную печатную машинку и книги, которые вдохновляют команду. Для полного погружения в атмосферу студии рекомендуем гостю войти в игру: обязательно перед заказом коктейля уточнить у бармена историю его создания. А после – угадать, какой из этих напитков, раскрывающих биографию героя, повлиял больше всего на его жизнь.

Первая почетная встреча и дебютная тема в коктейльной карте – знакомство с Альфредом Хичкоком. Бренд-бармен подготовил напитки, связанные с самыми близкими людьми великого режиссера.

Ресторан Italy на Большой Морской примечателен своей камерностью и повествует о маленькой Италии с точкой притяжения Рим. Только в этом Italy готовят хрустящие римские пиццы. Они отличаются от традиционных итальянских пицц тестом – в римских оно более тонкое.

Завтраки — гордость ресторана. Каждый день с 10 утра здесь ждут тех, кто любит начинать день красиво. Попробуйте завтрак с итальянским характером — гречу, дополненную пармезаном, авокадо и яйцом пашот или теплый римский сэндвич с моцареллой и ветчиной. Любителям классики обязательно приглянутся сырники со сметаной

и клубничным вареньем или яйцо пашот с лососем и шпинатом на дранике. Финальный штрих завтрака — ароматный эспрессо как в Италии.

Также здесь подают фирменный фраппучино, который удобно взять с собой. Это идеальный холодный напиток в жару. Он состоит из капучино, льда и сиропа. Всего наш бренд-бармен подготовил три вкуса: солёная карамель, шоколадная вишня и клубника-банан. Каждый обязательно украшаем взбитыми сливками, по всем правилам создания этого напитка, захватившего весь мир почти 30 лет назад.

Следуя традициям итальянской кухни свежую пасту здесь готовят вручную. Рекомендуем хит ресторана – сливочную пасту с пармой и грецким орехом. Прекрасным сопровождением к пасте станет красное вино, которое обязательно подскажет вам сомелье ресторана.

Рестораны Italy радуют гостей исключительным вкусом традиционных итальянских блюд на протяжении 12 лет. Это рестораны с особым вниманием к вкусу блюд.

Каждый день здесь вручную готовят пасту. В меню ее – 10 видов на основе сливочного и томатного соуса. Также в Italy можно попробовать почти дюжину пицц на ржаном и классическом тесте, итальянские закуски, салаты, ризотто, рыбные и мясные стейки. До 12:00 в будни и до 13:00 по выходным в ресторане подают завтрак.

В основе кухни – качественные продукты, тщательно отобранные в процессе слепых дегустаций. Бренд-шеф Евгений Энгельке с особой заботой относится ко вкусу, поэтому не утяжеляет блюда сложными ингредиентами, сохраняя настоящий, оригинальный и чистый вкус продуктов. Такое внимание к блюдам позволяет не только создавать итальянскую классику по традиционным рецептам, но также вводить и новые тематические концепции. Именно так появился раздел Special. В нем блюда с сезонными продуктами и авторские специалитеты от шеф-повара Виктора Кислинского. Раздел часто обновляется, поэтому любителям пробовать новое обязательно понравится такое меню.

В Italy на Московском семейная атмосфера стоит на первом плане. Для большого застолья, проведения дня рождения или другого мероприятия здесь есть просторная гостиная с проектором и панорамными окнами, в которой можно организовать закрытое мероприятие, а для юных гостей предусмотрена детская комната с няней.

Современность и тепло семейных традиций – первая ассоциация, которая возникает с этим рестораном. Его команда на протяжении 12 лет готовит блюда, следуя итальянским рецептам.

Ресторан расположен на 4 этаже, поэтому главная его особенность – панорамные окна с видом на Петроградку. Обычно гости предпочитают места именно рядом с окнами, ведь отсюда открывается прекрасный вид в любое время дня и в любую погоду.

Это первый Italy в Петербурге, который был открыт в 2010 году. В апреле 2022 года в ресторане завершилась масштабная реновация и теперь в этом Italy можно по-новому ощутить Италию в Петербурге.

Первое, что сильно изменилось в обновленном ресторане и напоминает об Италии – интерьер. Яркие цвета остались в прошлом. Их заменил бежевый минимализм с натуральными материалами. Большинство из них – итальянские. Это же касается и мебели, фарфоровой и керамической посуды, приборов и декоративных элементов. Они тоже исключительно от производителей из Италии или имеют связь с этой страной. Например, скатерть на столах – это лен, верный спутник семейных итальянских традиций. Дизайном занималась Ксения Смирнова (Salone pasta&bar, Ателье tapas&bar, Ante seafood&bar). Она уже 15 лет заботится об эстетике ресторанов в Петербурге и Москве.

«В интерьере Italy на Большом много итальянского: травертин, дерево, теплые цвета, натуральные материалы. Мы подчеркнули архитектуру помещения, сделав панорамное окно главным украшением ресторана. Если говорить о стиле, то в нем прослеживаются отсылки на дизайн Италии 60-ых и 70-ых. Это латунь, винтажные светильники и стулья того времени. Однако пространство создавалось так, чтобы оно было скорее на втором плане. Все внимание и фокус в ресторане направлены на еду. Интерьер служит фоном и создает атмосферу», – передает Ксения.

Кроме абсолютно нового интерьера в ресторане есть еще, чем можно удивить: появилась контактная барная стойка. А в барной карте – расширенная линейка граппы и итальянских ликеров, а также авторские коктейли.

За кухню отвечает бренд-шеф Евгений Энгельке. Он научил поваров творить с итальянским акцентом, используя современные техники, а также разработал эффектную подачу блюд специально для ресторана на Петроградской. Только здесь, например, перед гостем готовят тартар из телячьего бедра на льду и подают пасту с песто Genovese с использованием азота.

В ресторане подают завтраки: до 12:00 по будням и до 13:00 по выходным.

Основное меню действует с 12:00.

Самый молодой из всех ресторанов Italy с лаконичным интерьером, передающим дух современной Италии. 

Каждый день здесь вручную готовят свежую пасту. В меню ее – 10 видов на основе сливочного и томатного соуса. Также в Italy можно попробовать почти дюжину пицц на ржаном и классическом тесте, итальянские закуски, салаты, ризотто и другие блюда. Для любителей пробовать новое здесь есть тематический Special – раздел с сезонными блюдами и авторским специалитетом от шеф-повара Ильи Тена. Раздел часто обновляется, поэтому обед или ужин можно сопроводить не только блюдами из итальянской классики, но и заказать что-то абсолютно исключительное.

С 9:00 и до 12:00 по будням (до 13:00 по выходным) в ресторане подают завтраки.

Если говорить про бар, то в Italy в Виленском обширная коктейльная карта с авторскими напитками и значительный выбор вин. Некоторые из них эксклюзивные.

В ресторане также есть отдельная гостиная, в которой можно организовать частное мероприятие, а для юных гостей предусмотрена детская комната с няней.

HITCH – ресторан, вдохновленный дикой природой, лесом и мировой гастрономией северных стран. В основе меню – авторские блюда на углях, морепродукты и мясо на гриле.

Бренд-шеф HITCH Марк Александров заботится о сохранении чистого и первозданного вкуса ингредиентов, поэтому большое внимание в ресторане отведено грилю. Марк и его команда поваров мастерски сочетают баланс между воздействием жара и дыма на продукты, создавая уникальный HITCHный вкус и аромат каждого блюда. Лангустины, форель, ягненок, стейки сухого вызревания и запеченные овощи – на гриле они становятся особенным, насыщенным деликатесом. Также для супов овощи готовят на углях, что позволяет бульону иметь характерный копченый вкус. В меню можно найти и неожиданное – турецкие закуски и лепешки с обилием начинки, напоминающие пиццу.

Каждый месяц HITCH предлагает гостям что-то новое как в меню, так и в программе мероприятий. Гастрономические ужины, бранчи с приглашенными лекторами и коктейльные дегустации. Здесь возможно проведение частных мероприятий, работают «Гастроном» и доставка.

Всего в городе два ресторана HITCH. Тот, что на Медиков, приглашает на ужин и вечерний коктейль в стильном интерьере, а другой – на Московском – на душевные встречи с близкими и шумные вечера с пенным.

HITCH – ресторан, вдохновленный дикой природой, лесом и мировой гастрономией северных стран. В основе меню – авторские блюда на углях, морепродукты и мясо на гриле.

Бренд-шеф HITCH Марк Александров заботится о сохранении чистого и первозданного вкуса ингредиентов, поэтому большое внимание в ресторане отведено грилю. Марк и его команда поваров мастерски сочетают баланс между воздействием жара и дыма на продукты, создавая уникальный HITCHный вкус и аромат каждого блюда. Лангустины, форель, ягненок, стейки сухого вызревания и запеченные овощи – на гриле они становятся особенным, насыщенным деликатесом. Также для супов овощи готовят на углях, что позволяет бульону иметь характерный копченый вкус. В меню можно найти и неожиданное – турецкие закуски и лепешки с обилием начинки, напоминающие пиццу.

Каждый месяц HITCH предлагает гостям что-то новое как в меню, так и в программе мероприятий. Гастрономические ужины, бранчи с приглашенными лекторами и коктейльные дегустации. Здесь возможно проведение частных мероприятий, работают «Гастроном» и доставка.

Всего в городе два ресторана HITCH. Тот, что на Медиков, приглашает на ужин и вечерний коктейль в стильном интерьере, а другой – на Московском – на душевные встречи с близкими и шумные вечера с пенным.

Cafe Claret  — это ресторан о вине и еде в их лучшем виде и вкусе. В меню ресторана  представлены блюда классической европейской кухни от бренд-шефа Александра Богданова. В Cafe Claret гости почувствуют спокойствие и изящность небольшого европейского кафе. Это прекрасное место для романтической встречи, деловых переговоров или дружеского ужина.

Космополитичное меню, где встретились гастрономические традиции из разных уголков мира, авторский взгляд бренд-шефа Александра Богданова, современные технологии и ставка на локальные продукты – таковы штрихи к портрету Cafe Claret. Атмосфера гастрономического путешествия, которую создает обширное и колоритное меню, ресторану очень к лицу.

Александр Богданов с удовольствием соединяет традиции разных стран на одной тарелке. Творческий поиск – естественное состояние Александра. Бренд-шеф увлеченно экспериментирует и много путешествует, поэтому обновление меню в Сafe Claret – это постоянный процесс. Каждую неделю во время закрытых дегустаций, получивших название «Гастрономические Среды», Александр представляет команде свои новые идеи, лучшие из которых сразу же вводятся в меню.

Составителем винной и барной карты Cafe Claret выступил Роман Манжуков. Как и подобает ресторану пятизвездочного отеля, винная карта выдержана в классическом стиле с акцентом на европейских производителей с безупречной репутацией. Здесь прекрасный выбор благородных шампанских вин (Louis Roederer, Taittinger, Mumm, Dom Perignon), рекольтанов, натуральных вин и, конечно, классики. Предпочтение отдано небольшим европейским винодельческим хозяйствам самых славных регионов – Бургундии, Бордо, Прованса, Венето, Мозеля, Валенсии. Можно познакомиться и с российскими винами.

Гастрономические впечатления в Cafe Claret уютно соседствуют с музыкальными: каждую неделю по четвергам и пятницам с 20:00 до 22:00 в ресторане устраивают концерты живой музыки, где звучат популярные эстрадные мелодии.

Ресторан Nordic был открыт в июле 2017 года на Пулковском шоссе, 107, рядом с аэропортом
Пулково, коттеджными поселками, в 15 минутах езды от метро Московская и города Пушкина.
Идеологом и создателем концепции ресторана стала Надежда Третьякова, ресторатор и
совладелец, которая не на словах, а на деле узнала вкус блюд северных стран, где смотрела,
дегустировала, вдохновлялась.
Так, Ресторан Nordic стал частичкой далекого севера на юге Санкт-Петербурга.
На сегодняшний день, нордическая кухня — ультрамодное течение в гастрономических
тенденциях. Недаром не первый год все первые места в престижном международном кулинарном
конкурсе Bocuse d’Or занимают норвежцы, шведы, датчане и финны. Но так было не всегда. В
2004 году на симпозиуме шеф-поваров в Копенгагене было провозглашено создание новой
северной кухни — New Nordic Cuisine.
Ресторан Nordic выбрал именно эту концепцию для своего проекта.
Продукты для блюд используются локальные и сезонные. Рядом с рестораном планируется
создание теплиц, где команда сможет выращивать свежий сезонный продукт. Шеф-повар Игорь
Васильев прибегает к концепции безотходного производства, идет в ногу со временем, постоянно
применяя передовые технологии. На открытой кухне, оснащенной по последнему слову техники,
удобно творить и создавать, большой гриль BIG GREEN EGG добавит в блюдо нотки костра в
лесу, собственная пекарня и кондитерская не оставят равнодушными сладкоежек, всегда свежие и
тщательно отобранные фермерские продукты напомнят о близости к природе.
В ресторане есть своя аквасистема с живыми морепродуктами. Различные виды устриц с
Дальнего Востока и Японии, морские ежи, вонголе, гребешки и главный обитатель — королевский
краб.
Дизайн интерьера ресторана разрабатывало агентство «ONEIONE», вместе с Надеждой,
продумывая каждый штрих. В интерьере четко выдержан стиль «минимализм», который
свойственен скандинавским странам, в светлых тонах с яркими элементами декора, много дерева,
открытое пространство, панорамные окна, огромные абажуры в центре зала. Название второго
зала «Северное Сияние» выбрано неслучайно. Невероятной красоты потолок, который в
бархатной темноте вдруг начинает переливаться многоцветным свечением, погружает в
атмосферу далекого севера и завораживает своей мистической красотой. А четыре тысячи
подвижных ламелей, реагирующие на малейшие колебания воздуха, передают волшебные
переливы и мерцание полярного неба. Здесь проводятся каждый месяц эногастрономические
ужины, также зал прекрасно подходит для проведения частных мероприятий. Зал оснащен
световым и звуковым оборудованием последнего поколения.
Рядом с рестораном находится стеклянный Павильон, так же выполненный в скандинавском
стиле. Резные панели в виде растущих деревьев, громадный стеклянный купол, зеленый мох
украшают шатер, который функционирует круглый год, принимая банкеты на 60 человек.
Команда ресторана – это команда, влюблённая в своё дело. Они словно Викинги, дерзкие и
отважные, ищущие славу, покоряющие север, работают слажено на открытой кухне, словно в
ладье игриво справляясь с приготовлением изысканных и концептуальных блюд севера.
Эль всегда сопровождал отважных и смелых, бармен, Василий Деркач, знает толк в
приготовлении напитков, в которых сочетаются ароматы трав, мха, ягод и шишек северных
сопок. Вы не отрываясь будете следить за виртуозным созданием зелья, а потом с наслаждением
медленно потягивать «вкус леса». Ресторан предлагает интересную коктейльную карту, где
названия коктейлей так или иначе ассоциируются со Скандинавией: Рог Викинга, Фика, Нобель и
многие другие. Полное погружение!
В Nordic можно продегустировать аутентичные напитки севера, что своего рода дефицит для
нашего города. Где Вы еще познакомитесь (если не в Норвегии или Дании) с Аквавитом,
скандинавской водкой, ревеневым игристым, датскими джинами ручной работы и многим другим
достойным целого интересного рассказа. Команда ресторана благодаря своему нордическому
характеру и упорству собрала свою целую коллекцию.
В августе 2021 года партнерами ресторана Nordic стали шведские шеф-повара Даниель
Хогландер и Никлас Йонссон, обладатели двух звезд Мишлен. Вместе с ними был разработан сет
«Пульс Севера» из 14 курсов блюд, который знакомит гостей с новыми бренд-шефами.
За четыре года работы ресторан был удостоен многочисленных наград, среди которых «Лучший
ресторан северной кухни» по версии Time Out; 15 место в TOP-50 в престижной ресторанной
премии Санкт-Петербурга WHERETOEAT; 2 звезды от критика Бориса. В 2019 году Надежда
Третьякова стала лучшим предпринимателем в сфере Общественного Питания в СанктПетербурге.
Одним из важных событий для ресторана стал ужин в четыре руки вместе с Андреасом
Асклингом, Шеф-поваром известного ресторана в отеле «At Six» в Стокгольме.