Открывшийся в 2015 году, ресторан «GUSI в Академе» находится на первом этаже башен Технопарка. Башни в народе получили название «ГУСИ» из-за внешней схожести с этими пернатыми. Отсюда и появилось название ресторана – «ГУСИ в Академе».

Практически с самого открытия, «GUSI в Академе» стали визитной карточкой Новосибирского Технопарка.

Уютный интерьер с интересными деталями располагает к дружеским посиделкам, благодаря перегородкам между столами, возникает ощущение приватности. К услугам гостей также детский городок, где маленькие гости играют под наблюдением аниматора.

В Академгородке это был первый (остается единственным) ресторан со своей пивоварней, распложённой прямо в зале. Гости ресторана могут непосредственно наблюдать таинство создания пива.

«GUSI в Академе» развивают концепцию простой, сытной, но чрезвычайно увлекательной еды на каждый день. Мясные колбаски, томленые ребра, шипящие сковородки, гамбургеры, традиционные пивные закуски – все это шеф-повар довел до совершенства. Раз в несколько месяцев проводятся фестивали, в ходе которых можно попробовать новые блюда и вкусовые сочетания.

Являясь рестораном-пивоварней, «GUSI в Академе», предлагают гостям лучшее пиво, как свое, так и других пивоварен со всей России, отбирая наиболее интересные сорта и вкусы. В ресторане представлено 8 сортов пива на кранах и более 50 в банках: от классического лагера, IPA, NE IPA до смузийного пива и Imperial Stout.

Кроме пива, бар предлагает гостям уникальный выбор виски, а также много других крепких либо горячих напитков.

Ресторан неоднократно становился лидером народных премий и неизменно имеет высокий рейтинг на Яндекс-картах, в ДубльГис и Google maps.

Шеф-повар Хоменко Евгений.

Авторский ресторан в тихом центре Новосибирска с обширной винной картой.

Кухня создана шеф-поваром Франсуа Фурнье, имеющим опыт работы в известных ресторанах Европы, в том числе обладателях звезд Мишлен.

Франсуа так же является совладельцем заведения и всегда вместе со своей женой, управляющей залом ресторана Ольгой, присутствуют в заведении. Они создают атмосферу уюта, словно у домашнего очага.

Упор на «живое» меню – его принцип, следование сезону, с уклоном на альтернативное прочтение традиционных блюд с применением французского бэкграунда, используя локальные специалитеты. А также свежие продукты с собственного огорода, где произрастает более 50 видов различных трав и овощей.

Главная задача Pardon my French — индивидуальный подход и тёплое отношение к гостю.

Концепция сета. Тайга – не только продукт, но и природа, которую нужно беречь. 

Панконтинентальный изакая-бар – оригинальная для Новосибирска концепция ресторатора Дениса Иванова.

Изакая – традиционный японский формат тапас-бара, где блюда подаются небольшими порциями в виде закусок.

Жан Хуан Лу – актуальный мировой тренд, объединение кухонь Запада и Востока. Отсюда возникло название: так, Жан – это Европа, Хуан – Мексика, Испания и Португалия, Лу – Азия.

За свою концепцию Жан Хуан Лу получил Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса. 

Это первое в России и до сих пор единственное заведение подобного формата в Новосибирске, где за один вечер можно совершить настоящее кулинарное путешествие вокруг света.

ТБК Лонж – это уникальный проект ресторатора Дениса Иванова. Элегантный загородный ресторан, расположенный в Новосибирском Академгородке, основные черты которого приватность, комфорт и спокойствие.

Меню для ТБК Лонж создавалось талантливым шеф-поваром Даниилом Флейшером в соавторстве лучшими поварами Европы и Азии. В меню есть как шедевры мировой кухни, так и привычные блюда, но в новом — авторском прочтении шефа: оладьи из цуккини, «Академический» бефстроганов, дальневосточный гребешок с картофельным пюре, карпаччо из лосося с палочками гриссини и многое другое.

Гастрономический бар, расположенный в Кремниевой долине Новосибирского Академгородка. Из окон открывается прекрасный вид на Башни Технопарка, а в летний сезон шеф-повар заведения по субботам радует гостей приготовлением блюд на барбекю, наслаждаясь работой с огнём.

Внутри стен бара, как и на его летней веранде, общение быстро переходит на «ты», а люди за соседними столиками становятся близкими друзьями. «You will never walk alone!» — эта строчка из гимна болельщиков футбольного клуба Ливерпуль отражает и атмосферу, царящую в заведении. Команда бара окружает гостей максимальной заботой, а шеф-повар, проходя мимо, желает приятного аппетита.

Одной из особенностей SoftHard bar является открытая барная стойка, где гости могут наблюдать за приготовлением напитков или рассмотреть ту или иную бутылку с крафтовым пивом в деталях. Подобный подход создаёт ощущение нахождения дома у друзей, где один из них мешает коктейль или наливает что-нибудь из пенного.

Soft или Hard? Обед в уютной обстановке или громкое празднование важного события в компании? Настольные игры с друзьями или танцы под живую музыку? Команда бара поддержит любой план и поможет в его осуществлении.

Любовь к заигрыванию с крайностями отражена и в меню заведения. Блюда кухни отправляют в увлекательное путешествие по миру, проходящее через паназиатские страны, Европу и Северную Америку. Настоящей гордостью заведения являются свиные рёбра и куриные крылья, приготовленные по фирменному рецепту, а также особенно острый соус «Плач брутала», с которым связано множество заключенных пари.

SoftHard bar – место, где тебя всегда ждут.

Бренд-шеф, управляющий – Владимир Чернышов.

Бартендер – Александр Жигулин.

«Хамовники» –  пивной ресторан-бар в самом центре городской жизни для тех, кто неравнодушен к настоящему пиву и ценит сочные мясные блюда.

Наше меню порадует вкусы самых разных гостей. Здесь собраны все хиты мировой кухни в авторской обработке нашего шеф-повара.

Фирменное пиво «Хамовники» собственного приготовления покоряет гостей своим насыщенным вкусом и разнообразием сортов. Пиво с богатой историей современно как никогда: бренд «Хамовники» ежегодно удостаивается наград на престижных международных конкурсах! 

Двухуровневый зал с панорамными окнами оформлен в стиле loft, в нем можно провести романтический вечер для двоих или шумно отметить любой праздник или торжество. Также в нашем ресторан-баре есть возможность забронировать уютную vip-комнату, чтобы провести бизнес-встречу, ярко отпраздновать день рождения или же просто отдохнуть своей компанией!

Каждую пятницу и субботу мы создаём зажигательную атмосферу для отдыха: живая музыка от самых крутых групп Новосибирска и выступление диджея с популярными треками для жарких танцев.

С началом летнего сезона наших гостей ждет веранда у входа в ресторан. Одно удовольствие проводить время с друзьями на свежем воздухе и наслаждаться прохладительными напитками в жаркие сибирские дни.

Приглашаем в гости и спортивных болельщиков, которые хотят поддержать любимую команду — в нашем ресторане проходят трансляции матчей на большом экране!

Ресторан-бар «Хамовники» – отдыхайте вместе с нами!

Младший брат «GUSI в Академе» со своим характером и изюминкой. Открылся в 2018 году на Левом берегу г. Новосибирска в здании отеля «Миротель» и уже завоевал симпатии жителей города. О нем говорят далеко за пределами района, в котором он располагается.

 Интерьер ресторана —  лаконичный, без лишних украшательств, чуть грубоватый, но однозначно интеллигентный и располагающий к дружескому общению в большой компании.

В «Гусях в Городе» готовят несложную, но чрезвычайно увлекательную по сочетаниям и подаче еду. Пожалуй, концепция кухни укладывается в два слова «Comfort Food»: понятная и комфортная еда, где «понятное» не равно «банальное», а еда на каждый день не должна быть скучной и неинтересной.

Ритм и настроение заведению задает открытая кухня. Работа кухни кипит вокруг двух печей, в первой жарят стейки, колбаски и овощи, во второй — коптят мясо и рыбу.

Душа ресторана — несомненно, фирменное пиво из собственной пивоварни GUSI и также, тщательно отобранное пиво и сидры крафтовых пивоварен. 10 сортов на кранах и более 25 в банках — при таком выборе даже тот, кто никогда не пил пиво, найдет для себя что-то интересное, тем более, что бармены и официанты всегда готовы выслушать пожелания и подсказать.

В барной карте также представлены вина и крепкий алкоголь, и лимонады собственного производства.

Согласно рейтингу untapped.com в 2021 году пивоварня GUSI занимает первое место среди пивоварен за Уралом. «GUSI в городе» в 2021 году вошел в 30 лучших ресторанов Сибири по версии where to eat.

Шеф-повар Корюкин Иван.

Ресторан кавказской кухни «Аджикинежаль» – это большой гостеприимный дом. Здесь царит уютная атмосфера кавказского гостеприимства, гостей принято встречать в живописном дворике за большим столом.  Щедрые порции, радушный сервис, чувство свободы и бесконечного праздника – лучше всего описывают концепцию ресторана «Аджикинежаль».

Первый ресторан был открыт в 2015 году в самом центре Новосибирска.  За это время из одного ресторана выросла целая франчайзинговая сеть кавказских домов. В 2021 году ресторан «Аджикинежаль» вошел в ТОП-100 ресторанов России премии «Пальмовая ветвь» в номинации «Открытие года» и список лучших ресторанов Сибири по версии WHERETOEAT SIBERIA. 

Проект Дениса Иванова #СибирьСибирь — ресторан современной и традиционной кухни Сибири.

В интерьере активно используется все, что напоминает нам Сибирь: самовары, чайники, скворечники, стёганые подушки, одеяла, различные соленья и другие элементы русско-сибирского быта. Так, например, стена с валенками и шалями, создающая очень уютную, тёплую зону. Или потолок в баре: десять тысяч ложек, которые эффектно переливаются, приковывая внимание гостей. Сам бар сделан умышленно: он является хорошим местом досуга одиноких постояльцев гостиницы и прекрасной возможностью для посетителей начать свой вечер с аперитива. Благодаря винному шкафу на 1200 бутылок любители этого напитка получают возможность сделать свой выбор из обширной коллекции.

Кухня строится на нескольких базовых элементах: традиционная русская, северная, советская и современная русская. Шеф-поваром ресторана является Наталья Крупеня.