Участники 2022 - Тайгастро https://taigastro.ru/members/2022/ Mon, 08 Aug 2022 10:55:08 +0000 ru-RU hourly 1 Red Wall https://taigastro.ru/members/2022/red-wall/ Wed, 03 Aug 2022 11:48:34 +0000 https://taigastro.ru/?p=2608

Ресторан в Нижнем Новгороде Red Wall — заведение с zero-waste философией и историей. Расположено рядом с Зачатьевской башней Нижегородского Кремля, в самом центре города, в особняке 1917 года. Открытие ресторана состоялось 11 июля 2020 года.

Историческое здание реставрировали в течение года, сохранив его аутентичность. Стены имеют красную кирпичную кладку, сохранившую вид с прошлого столетия. Расположение предлагает завораживающие виды на Кремль и Волгу. Помещение вмещает более ста гостей, предусматривая отдых семьей с детьми. Ресторан имеет четыре этажа. На цокольном этаже расположен дегустационный зал, где хранятся вина DODICI, «коллекции DODICI» и вина партнеров. Здесь один раз в месяц проводятся винные дегустации. На первом этаже располагается бар и винный бутик DODICI. Второй и третий этажи предназначены для посадки гостей. В летние месяцы работают веранда второго этажа с видом на Кремль вместимостью 50 человек и терраса первого этажа с зонтиками от солнца.

Формулировка Zero Waste означает, что проект сокращает количество отходов до минимума и бережливо относится к природе. Философия базируется на трех китах: использовать повторно, перерабатывать ненужное, отказываться от использования одноразового пластика.

Меню Red Wall — это локальная европейская кухня. Важно, что используются свежие фермерские продукты собственного производства (Павловский район Нижегородской области). В меню Red Wall нестандартное разделение блюд: «Овощи» и «Не овощи». Ресторан готовит овощи так, чтобы они были самостоятельным блюдом. Гостям предлагается меню с просчетом всех калорий, белков, жиров и углеводов — это очень удобно для тех, кто на диете или просто следит за своим питанием. Особые отметки есть и рядом с блюдами: для вегетарианцев, веганов, глютен-фри. Концепция ресторана создана для людей разных взглядов, ведь главная мечта управляющей Екатерины Зайдес, чтобы все гости чувствовали себя комфортно. Также в ресторане есть стейк-меню, а для любителей морепродуктов установлен аквариум, в котором несколько видов устриц, ежи, крабы.

Red Wall позиционирует себя и как ресторан локальной кухни, и как бутик вина. Большая часть представленного вина с Тосканской винодельни Никиты Михалкова и Константина Тувыкина — TENUTA DODICI. Двенадцать (Dodici) — это не случайное число, а название фильма, который осветил на международной арене российский режиссер Никита Михалков, выдающийся партнер и друг «TENUTA DODICI». Геометрические линии, четкие и простые, в сочетании с функциональностью — вот главные особенности винодельни. Она расположилась на одном из многочисленных холмов, типичных для зоны Маремма в Тоскане, и прекрасно вписывается в окружающий ландшафт. Помещения, используемые для производственной зоны, как бы врезаны в холм, и эта натуральная изоляция позволяет обеспечить постоянную температуру и влажность в течение всего года и гарантировать необходимые условия для качественного производства и хранения вина.

]]>
Nappa https://taigastro.ru/members/2022/nappa/ Wed, 03 Aug 2022 11:40:06 +0000 https://taigastro.ru/?p=2593 ]]> Зверобой https://taigastro.ru/members/2022/zveroboj-2/ Wed, 03 Aug 2022 11:32:58 +0000 https://taigastro.ru/?p=2590

Ресторан «Зверобой» — ресторан Уральской кухни. Ресторан открыл свои двери в сентябре 2020 года и уже успел привлечь внимание ценителей региональной кухни.

Команда ресторана во главе с шеф-поваром Николаем Семеновым собирают рецепты и техники которые сохранились в нашем крае и придают им современное звучание.

Особые способы приготовления и использование сезонного продукта региона позволяют сохранить его истинный вкус. В интерьере ресторана использованы натуральные камни и дерево добытые на Урале. Основной зал с открытой кухней и баром позволяет гостям ресторана наблюдать за процессом приготовления блюд и напитков.

]]>
#СибирьСибирь https://taigastro.ru/members/2022/sibirsibir-4/ Mon, 01 Aug 2022 05:56:51 +0000 https://taigastro.ru/?p=2518

Ресторан традиционной и современной кухни Сибири в Тюмени.

Ресторан расположен в самом центре Тюмени, на первом этаже квартала «1А Первомайская» – между улиц Первомайская, Советская и Сакко.

В ресторане несколько залов, выполненных в собственном, неповторимом стиле. В оформлении использованы преимущественно теплые цвета и фактуры, панорамные витражные окна, что создает ощущение простора днем и уюта вечером. В отделке использованы аутентичные, остроумные дизайнерские решения, близкие сибирякам: натуральные березы, коллекционные самовары, расписные матрешки, настоящие наличники.

В меню акцент сделан на традиционной и современной кухне сибирского региона. Это сложный гастрономический пазл из кухонь разных эпох и народов: свое влияние оказали северная, старорусская, советская кухни. Новинкой станут блюда из кухни жителей Крайнего Севера: ямальцев, ненцев, ханты и манси.

]]>
Нетипичная пельменная на Весны https://taigastro.ru/members/2022/netipichnaya-pelmennaya-na-vesny/ Mon, 01 Aug 2022 05:38:00 +0000 https://taigastro.ru/?p=2507

«НеТипичная пельменная» – это два кафе-бара: в историческом центре города на проспекте Мира и в бизнес-центре города – на Взлетке. Заведения транслируют гостям семейные ценности через домашнюю еду и напитки, а также уютную атмосферу.

Русская кухня немыслима без пельменей, точно также, как японская без гедза, итальянская без равиоли, бурятская без бууз. Идея упаковать сочную начинку в тесто кажется нам просто гениальной – неудивительно, что она пришла в голову людям на разных континентах. Каждый день мы лепим свежую партию пельмешек вручную, чтобы вам было по-домашнему вкусно.

У нас можно как быстро поесть бизнес-ланч, так и неспеша провести время с семьей. Мы расширим ваш вкусовой кругозор с помощью пельменей и других позиций. Долбанина, настойки, чушь – настоящие Сибирские деликатесы, которые мы предлагаем гостям, сохраняя традиции родного края.

Уверены, что у нас в заведениях каждый найдет что-то вкусное – блюдо, которое оставит след в сердце, будь то домашняя настойка, нежнейший Наполеон, закуска из сельди с картофелем или карпаччо из свеклы. Посикунчики, супы, горячее и больше 20 видов пельменей и вареников придутся по вкусу даже самому заядлому гурману.

Ждём вас на Мира, 109 и Весны, 1, чтобы вы по достоинству оценили мировую кухню и сибирское гостеприимство.

]]>
La Poste на Ленинградском https://taigastro.ru/members/2022/la-poste-na-leningradskom/ Fri, 29 Jul 2022 09:41:17 +0000 https://taigastro.ru/?p=2475

La Poste на Мясницкой – элегантная камерная пекарня-кондитерская. Здесь утро начинается с того самого идеального французского сэндвича на багете, круассана и другой хрустящей выпечки филигранной работы. Канле и крем-брюле в слоеном тесте, ром-баба и смородиновая бриошь, мадлен и кексы с чашкой ароматного кофе или чая и авторских напитков в нарядной атмосфере Парижа.

]]>
La Poste на Мясницкой https://taigastro.ru/members/2022/la-poste-na-myasniczkoj/ Fri, 29 Jul 2022 09:34:06 +0000 https://taigastro.ru/?p=2468

La Poste на Мясницкой – элегантная камерная пекарня-кондитерская. Здесь утро начинается с того самого идеального французского сэндвича на багете, круассана и другой хрустящей выпечки филигранной работы. Канле и крем-брюле в слоеном тесте, ром-баба и смородиновая бриошь, мадлен и кексы с чашкой ароматного кофе или чая и авторских напитков в нарядной атмосфере Парижа.

]]>
Нетипичная пельменная на Мира https://taigastro.ru/members/2022/netipichnaya-pelmennaya/ Fri, 29 Jul 2022 09:22:25 +0000 https://taigastro.ru/?p=2460

«НеТипичная пельменная» – это два кафе-бара: в историческом центре города на проспекте Мира и в бизнес-центре города – на Взлетке. Заведения транслируют гостям семейные ценности через домашнюю еду и напитки, а также уютную атмосферу.

Русская кухня немыслима без пельменей, точно также, как японская без гедза, итальянская без равиоли, бурятская без бууз. Идея упаковать сочную начинку в тесто кажется нам просто гениальной – неудивительно, что она пришла в голову людям на разных континентах. Каждый день мы лепим свежую партию пельмешек вручную, чтобы вам было по-домашнему вкусно.

У нас можно как быстро поесть бизнес-ланч, так и неспеша провести время с семьей. Мы расширим ваш вкусовой кругозор с помощью пельменей и других позиций. Долбанина, настойки, чушь – настоящие Сибирские деликатесы, которые мы предлагаем гостям, сохраняя традиции родного края.

Уверены, что у нас в заведениях каждый найдет что-то вкусное – блюдо, которое оставит след в сердце, будь то домашняя настойка, нежнейший Наполеон, закуска из сельди с картофелем или карпаччо из свеклы. Посикунчики, супы, горячее и больше 20 видов пельменей и вареников придутся по вкусу даже самому заядлому гурману.

Ждём вас на Мира, 109 и Весны, 1, чтобы вы по достоинству оценили мировую кухню и сибирское гостеприимство.

]]>
Банщики https://taigastro.ru/members/2022/banshhiki/ Fri, 29 Jul 2022 07:03:43 +0000 https://taigastro.ru/?p=2437

Банщики — ресторан, расположенный в центре Петербурга на Дегтярной улице. В основе концепта — изысканная версия русской кухни, где традиционные блюда и знакомые ингредиенты обретают новые формы и вкусы. Концепт-шеф Станислав Левохо переосмыслил национальную кухню на современный манер.

В меню — блюда со вкусом детства: борщ с ржаными краюшками и нежным салом, киевская котлета со взбитым картофельным пюре и малосольным огурчиком, оливье с говяжьим языком и свежим хреном. Представлены и авторские рецепты: ржаные вареники с сулугуни, творогом и шпинатом, cтроганина из утиной грудки с соусом из морошки, зубатка с пюре из моркови, рапанами и белыми грибами.

Особая гордость — раздел «Гастрономия»: домашние заготовки собственного производства, которые можно попробовать в ресторане или купить с собой. Сами вялят и коптят рыбу и мясо, колбасы, выпекают несколько видов хлеба, делают домашние настойки, есть даже погреб с соленьями. На десерт готовят вареники с вишней и сметанным кремом, орешки с домашним пломбиром и пирожное «картошка».

Интерьер ресторана создает атмосферу уютного загородного дома и располагает к застольям. Первый этаж напоминает гостиную с камином, дровами, теплым светом и удобными диванами. Второй этаж похож на торжественную столовую для приема гостей. Домашнюю атмосферу дополняют цветы и панели с ручной вышивкой. Для семейных праздников есть «Кабинет» — камерная комната, где гости могут уединиться за большим столом. А для самых маленьких гостей каждый день работает детская комната с игрушками, книжками и раскрасками.

Ресторан расположен в здании культовых «Дегтярных бань», построенных в 1957 году. Гости могут насладиться горячим паром, запахом листвы, ледяной купелью и продолжить свой вечер в ресторане.

]]>
Oasis Gourmet https://taigastro.ru/members/2022/oasis-gourmet/ Tue, 26 Jul 2022 12:31:52 +0000 https://taigastro.ru/?p=2332

Оазис Гурме — место, где можно провести время с близкими, наслаждаясь блюдами мировой кулинарии.

Фасад из темного кирпича и сдержанный солидный интерьер — именно так выглядит окруженный лесом Oasis Gourmet в Репино. В меню — яркие позиции из кухни Азии, Европы и Америки. Традиционная итальянская паста, сочные стейки, пицца на домашнем тесте, трендовые роллы и нежные десерты. Здесь каждый найдет свое любимое блюдо. Гости и жители поселка могут воспользоваться доставкой из ресторана.

Бренд-шеф Oasis Gourmet Тимур Киясов.

Молодой шеф новой волны. Тимур начал карьеру в 2013 году с шефом Кристофом Лаплаза. Запускал богемные рестораны города и одновременно учился стилю «нордик», различным способам ферментации и многому другому.

За долгую карьеру также участвовал в ребрендинге многих локальных проектов города, сейчас ведет частные мастер-классы и развивает направление, поддерживающее концепцию «комфорт вкуса»

]]>
Goose Goose — гастрольное меню от 0.75 please https://taigastro.ru/members/2022/goose-goose/ Tue, 26 Jul 2022 12:17:51 +0000 https://taigastro.ru/?p=2312

Черный трюфель, морепродукты и стейки на гриле, устрицы и ежи на завтрак плюс самая большая коллекция игристого в городе. Goose Goose — это двухэтажный гастрономический fine dining ресторан в центре Петербурга. В минуте от Невского проспекта, на Большой Конюшенной улице — главной артерии модной индустрии города.

Итальянский ресторан северо-итальянской кухни и региона Пьемонт. Чистые гастрономические ноты без надуманных изысков, целостность вкуса продукта — как основной принцип.

Пьемонт впитал в себя влияние французской кухни и традиционной итальянской. Вителло тоннато, паста тальярин, пармская ветчина, ризотто аль тартуфо в сопровождении Бароло и Барбареско — знак хорошего вкуса светского вечера.

Черный трюфель, морепродукты и стейки на гриле, устрицы и ежи на завтрак и самая большая коллекция игристого в городе. Goose Goose – это двухэтажный гастрономический fine dining ресторан в центре Петербурга. В минуте от Невского проспекта, на Большой Конюшенной улице — главной артерии модной индустрии города.

Трюфель в меню круглый год – настоящая гастрономическая звезда ресторана. Насыщенный вкус этого гриба добавляет изящества абсолютно любому блюду.

Интерьер стильный и элегантный: открытая кухня, огромная люстра и винный шкаф, занимающий всю стену, тут и там ловишь пронзительные взгляды замерших скульптур Давида. Мерцание неона и свечей заигрывает с гостем с самого порога. На стенах арт-объекты и картины современных художников. Здесь же находится закрытая гостиная для частных мероприятий с балконом и видом на Большую Конюшенную улицу. Летом работает pop-up проект GOOSE GOOSE in Grass, расположившийся в закрытом дворе ресторана.

]]>
BRUXX — гастрольное меню от «Зверобой» https://taigastro.ru/members/2022/bruxx-2/ Tue, 26 Jul 2022 12:11:11 +0000 https://taigastro.ru/?p=2309

BRUXX – гастрономический бар на Васильевском острове с широким выбором пива, вина и коктейлей. Здесь можно сложить идеальный фудпейринг к эксклюзивному напитку и совершить гастрооткрытие.

За кухню в BRUXX отвечает Иван Лучкин, фанат бунтарской кухни. Его блюда отличаются яркими гастрономическими сочетаниями с легким флером бельгийских мотивов. В меню все по достоинству – исключительно авторская кухня с актуальными сочетаниями ингредиентов. Команда в BRUXX задает настроение, ради которого сюда хочется возвращаться. Смело спрашивайте у официантов, что вас не оставит равнодушным из основного меню и не удивляйтесь, если в конце диалога вы из нарастающего интереса к кухне запишитесь на ближайшее гастрономическое событие.

Лайфстайл BRUXX давно сроднился с потребностями жителей мегаполисов: обеды, арт-бранчи, выставки картин, диджеи, гастрономические ужины. Команда всегда создает разные сценарии для гостей в будни и в выходные. А под дневное и вечернее время предусмотрела разные световые и музыкальные сюжеты. Любовь к экспериментам – то, что точно описывает и пронизывает атмосферу BRUXX. Только в Москве это ощущается сразу, гости с порога знакомятся с той самой обстановкой, а в Петербурге она проявляется заигрывающе и раскрывается постепенно в окружении лаконичного интерьера.

Особое внимание здесь уделили уникальным сортам пива и подготовили для гостей собственный BEERBOOK. В нем – 120 позиций. Кроме пенного, в барной карте представлен широкий выбор вин, а также сделан значительный акцент на еще одно увлечение бренд-бармена – концептуальные коктейли.

]]>
Studia — гастрольное меню от бара «Булгаков» https://taigastro.ru/members/2022/studia-cocktails-tapas/ Tue, 26 Jul 2022 11:56:04 +0000 https://taigastro.ru/?p=2294

Studia (cocktails and tapas bar) – уединенный бар на втором этаже ресторана Hitch на Медиков с фирменными, как следует из названия, коктейлями и тапасами. Отличительная черта этого места – сцена. Именно так команда обозначила свою барную стойку, за которой рассказывает истории о знаменитых творцах через тематические коктейли.

Здесь гости попадают в пространство вне времени и погружаются в биографии тех, чьи имена уже когда-то слышали. Интерьер, декор, приглушенный свет, свечи и другие атрибуты вокруг способствуют такому близкому знакомству с героями сцены. В студии также можно найти старинную печатную машинку и книги, которые вдохновляют команду. Для полного погружения в атмосферу студии рекомендуем гостю войти в игру: обязательно перед заказом коктейля уточнить у бармена историю его создания. А после – угадать, какой из этих напитков, раскрывающих биографию героя, повлиял больше всего на его жизнь.

Первая почетная встреча и дебютная тема в коктейльной карте – знакомство с Альфредом Хичкоком. Бренд-бармен подготовил напитки, связанные с самыми близкими людьми великого режиссера.

]]>
Italy на Большой Морской — гастрольное меню от #СибирьСибирь https://taigastro.ru/members/2022/italy-na-bolshoj-morskoj/ Tue, 26 Jul 2022 11:34:20 +0000 https://taigastro.ru/?p=2289

Ресторан Italy на Большой Морской примечателен своей камерностью и повествует о маленькой Италии с точкой притяжения Рим. Только в этом Italy готовят хрустящие римские пиццы. Они отличаются от традиционных итальянских пицц тестом – в римских оно более тонкое.

Завтраки — гордость ресторана. Каждый день с 10 утра здесь ждут тех, кто любит начинать день красиво. Попробуйте завтрак с итальянским характером — гречу, дополненную пармезаном, авокадо и яйцом пашот или теплый римский сэндвич с моцареллой и ветчиной. Любителям классики обязательно приглянутся сырники со сметаной

и клубничным вареньем или яйцо пашот с лососем и шпинатом на дранике. Финальный штрих завтрака — ароматный эспрессо как в Италии.

Также здесь подают фирменный фраппучино, который удобно взять с собой. Это идеальный холодный напиток в жару. Он состоит из капучино, льда и сиропа. Всего наш бренд-бармен подготовил три вкуса: солёная карамель, шоколадная вишня и клубника-банан. Каждый обязательно украшаем взбитыми сливками, по всем правилам создания этого напитка, захватившего весь мир почти 30 лет назад.

Следуя традициям итальянской кухни свежую пасту здесь готовят вручную. Рекомендуем хит ресторана – сливочную пасту с пармой и грецким орехом. Прекрасным сопровождением к пасте станет красное вино, которое обязательно подскажет вам сомелье ресторана.

]]>
Italy на Московском — гастрольное меню от #СибирьСибирь https://taigastro.ru/members/2022/italy-na-moskovskom-2/ Tue, 26 Jul 2022 11:26:38 +0000 https://taigastro.ru/?p=2271

Рестораны Italy радуют гостей исключительным вкусом традиционных итальянских блюд на протяжении 12 лет. Это рестораны с особым вниманием к вкусу блюд.

Каждый день здесь вручную готовят пасту. В меню ее – 10 видов на основе сливочного и томатного соуса. Также в Italy можно попробовать почти дюжину пицц на ржаном и классическом тесте, итальянские закуски, салаты, ризотто, рыбные и мясные стейки. До 12:00 в будни и до 13:00 по выходным в ресторане подают завтрак.

В основе кухни – качественные продукты, тщательно отобранные в процессе слепых дегустаций. Бренд-шеф Евгений Энгельке с особой заботой относится ко вкусу, поэтому не утяжеляет блюда сложными ингредиентами, сохраняя настоящий, оригинальный и чистый вкус продуктов. Такое внимание к блюдам позволяет не только создавать итальянскую классику по традиционным рецептам, но также вводить и новые тематические концепции. Именно так появился раздел Special. В нем блюда с сезонными продуктами и авторские специалитеты от шеф-повара Виктора Кислинского. Раздел часто обновляется, поэтому любителям пробовать новое обязательно понравится такое меню.

В Italy на Московском семейная атмосфера стоит на первом плане. Для большого застолья, проведения дня рождения или другого мероприятия здесь есть просторная гостиная с проектором и панорамными окнами, в которой можно организовать закрытое мероприятие, а для юных гостей предусмотрена детская комната с няней.

]]>
Italy на Большом — гастрольное меню от #СибирьСибирь https://taigastro.ru/members/2022/italy-na-bolshom/ Mon, 25 Jul 2022 10:00:18 +0000 https://taigastro.ru/?p=2112

Современность и тепло семейных традиций – первая ассоциация, которая возникает с этим рестораном. Его команда на протяжении 12 лет готовит блюда, следуя итальянским рецептам.

Ресторан расположен на 4 этаже, поэтому главная его особенность – панорамные окна с видом на Петроградку. Обычно гости предпочитают места именно рядом с окнами, ведь отсюда открывается прекрасный вид в любое время дня и в любую погоду.

Это первый Italy в Петербурге, который был открыт в 2010 году. В апреле 2022 года в ресторане завершилась масштабная реновация и теперь в этом Italy можно по-новому ощутить Италию в Петербурге.

Первое, что сильно изменилось в обновленном ресторане и напоминает об Италии – интерьер. Яркие цвета остались в прошлом. Их заменил бежевый минимализм с натуральными материалами. Большинство из них – итальянские. Это же касается и мебели, фарфоровой и керамической посуды, приборов и декоративных элементов. Они тоже исключительно от производителей из Италии или имеют связь с этой страной. Например, скатерть на столах – это лен, верный спутник семейных итальянских традиций. Дизайном занималась Ксения Смирнова (Salone pasta&bar, Ателье tapas&bar, Ante seafood&bar). Она уже 15 лет заботится об эстетике ресторанов в Петербурге и Москве.

«В интерьере Italy на Большом много итальянского: травертин, дерево, теплые цвета, натуральные материалы. Мы подчеркнули архитектуру помещения, сделав панорамное окно главным украшением ресторана. Если говорить о стиле, то в нем прослеживаются отсылки на дизайн Италии 60-ых и 70-ых. Это латунь, винтажные светильники и стулья того времени. Однако пространство создавалось так, чтобы оно было скорее на втором плане. Все внимание и фокус в ресторане направлены на еду. Интерьер служит фоном и создает атмосферу», – передает Ксения.

Кроме абсолютно нового интерьера в ресторане есть еще, чем можно удивить: появилась контактная барная стойка. А в барной карте – расширенная линейка граппы и итальянских ликеров, а также авторские коктейли.

За кухню отвечает бренд-шеф Евгений Энгельке. Он научил поваров творить с итальянским акцентом, используя современные техники, а также разработал эффектную подачу блюд специально для ресторана на Петроградской. Только здесь, например, перед гостем готовят тартар из телячьего бедра на льду и подают пасту с песто Genovese с использованием азота.

В ресторане подают завтраки: до 12:00 по будням и до 13:00 по выходным.

Основное меню действует с 12:00.

]]>
Italy в Виленском — гастрольное меню от #СибирьСибирь https://taigastro.ru/members/2022/italy-v-vilenskom/ Mon, 25 Jul 2022 09:21:29 +0000 https://taigastro.ru/?p=2102

Самый молодой из всех ресторанов Italy с лаконичным интерьером, передающим дух современной Италии. 

Каждый день здесь вручную готовят свежую пасту. В меню ее – 10 видов на основе сливочного и томатного соуса. Также в Italy можно попробовать почти дюжину пицц на ржаном и классическом тесте, итальянские закуски, салаты, ризотто и другие блюда. Для любителей пробовать новое здесь есть тематический Special – раздел с сезонными блюдами и авторским специалитетом от шеф-повара Ильи Тена. Раздел часто обновляется, поэтому обед или ужин можно сопроводить не только блюдами из итальянской классики, но и заказать что-то абсолютно исключительное.

С 9:00 и до 12:00 по будням (до 13:00 по выходным) в ресторане подают завтраки.

Если говорить про бар, то в Italy в Виленском обширная коктейльная карта с авторскими напитками и значительный выбор вин. Некоторые из них эксклюзивные.

В ресторане также есть отдельная гостиная, в которой можно организовать частное мероприятие, а для юных гостей предусмотрена детская комната с няней.

]]>
Hitch на Медиков — гастрольное меню Tunguska https://taigastro.ru/members/2022/hitch-na-medikov/ Mon, 25 Jul 2022 09:02:33 +0000 https://taigastro.ru/?p=2097

HITCH – ресторан, вдохновленный дикой природой, лесом и мировой гастрономией северных стран. В основе меню – авторские блюда на углях, морепродукты и мясо на гриле.

Бренд-шеф HITCH Марк Александров заботится о сохранении чистого и первозданного вкуса ингредиентов, поэтому большое внимание в ресторане отведено грилю. Марк и его команда поваров мастерски сочетают баланс между воздействием жара и дыма на продукты, создавая уникальный HITCHный вкус и аромат каждого блюда. Лангустины, форель, ягненок, стейки сухого вызревания и запеченные овощи – на гриле они становятся особенным, насыщенным деликатесом. Также для супов овощи готовят на углях, что позволяет бульону иметь характерный копченый вкус. В меню можно найти и неожиданное – турецкие закуски и лепешки с обилием начинки, напоминающие пиццу.

Каждый месяц HITCH предлагает гостям что-то новое как в меню, так и в программе мероприятий. Гастрономические ужины, бранчи с приглашенными лекторами и коктейльные дегустации. Здесь возможно проведение частных мероприятий, работают «Гастроном» и доставка.

Всего в городе два ресторана HITCH. Тот, что на Медиков, приглашает на ужин и вечерний коктейль в стильном интерьере, а другой – на Московском – на душевные встречи с близкими и шумные вечера с пенным.

]]>
Hitch на Московском — гастрольное меню Tunguska https://taigastro.ru/members/2022/hitch-na-moskovskom/ Mon, 25 Jul 2022 08:53:10 +0000 https://taigastro.ru/?p=2092

HITCH – ресторан, вдохновленный дикой природой, лесом и мировой гастрономией северных стран. В основе меню – авторские блюда на углях, морепродукты и мясо на гриле.

Бренд-шеф HITCH Марк Александров заботится о сохранении чистого и первозданного вкуса ингредиентов, поэтому большое внимание в ресторане отведено грилю. Марк и его команда поваров мастерски сочетают баланс между воздействием жара и дыма на продукты, создавая уникальный HITCHный вкус и аромат каждого блюда. Лангустины, форель, ягненок, стейки сухого вызревания и запеченные овощи – на гриле они становятся особенным, насыщенным деликатесом. Также для супов овощи готовят на углях, что позволяет бульону иметь характерный копченый вкус. В меню можно найти и неожиданное – турецкие закуски и лепешки с обилием начинки, напоминающие пиццу.

Каждый месяц HITCH предлагает гостям что-то новое как в меню, так и в программе мероприятий. Гастрономические ужины, бранчи с приглашенными лекторами и коктейльные дегустации. Здесь возможно проведение частных мероприятий, работают «Гастроном» и доставка.

Всего в городе два ресторана HITCH. Тот, что на Медиков, приглашает на ужин и вечерний коктейль в стильном интерьере, а другой – на Московском – на душевные встречи с близкими и шумные вечера с пенным.

]]>
BRUXX — гастрольное меню от «Зверобой» https://taigastro.ru/members/2022/bruxx/ Mon, 25 Jul 2022 06:51:54 +0000 https://taigastro.ru/?p=2071

BRUXX – гастрономический бар с широким выбором пива, вина и коктейлей. Здесь можно сложить идеальный фудпейринг к эксклюзивному напитку и совершить гастрооткрытие.

За кухню в BRUXX отвечает Иван Лучкин, фанат бунтарской кухни. Его блюда отличаются яркими гастрономическими сочетаниями с легким флером бельгийских мотивов. В меню все по достоинству – исключительно авторская кухня с актуальными сочетаниями ингредиентов. Команда в BRUXX задает настроение, ради которого сюда хочется возвращаться. Смело спрашивайте у официантов, что вас не оставит равнодушным из основного меню и не удивляйтесь, если в конце диалога вы из нарастающего интереса к кухне запишитесь на ближайшее гастрономическое событие.

Лайфстайл BRUXX давно сроднился с потребностями жителей мегаполисов: обеды, арт-бранчи, выставки картин, диджеи, гастрономические ужины. Команда всегда создает разные сценарии для гостей в будни и в выходные. А под дневное и вечернее время предусмотрела разные световые и музыкальные сюжеты. Любовь к экспериментам – то, что точно описывает и пронизывает атмосферу BRUXX. Только в Москве это ощущается сразу, гости с порога знакомятся с той самой обстановкой, а в Петербурге она проявляется заигрывающе и раскрывается постепенно в окружении лаконичного интерьера.

Особое внимание здесь уделили уникальным сортам пива и подготовили для гостей собственный BEERBOOK. В нем – 120 позиций. Кроме пенного, в барной карте представлен широкий выбор вин, а также сделан значительный акцент на еще одно увлечение бренд-бармена – концептуальные коктейли.

]]>