Бирдок – ресторан-пивоварня, расположенный в исторической части Барнаула. Основной зал, рассчитанный на 250 гостей, три банкетных зала и уютная летняя терраса. По заведению можно бродить как по музею, разглядывая детали интерьера, а при каждом следующем посещении обнаруживать новые экспонаты. Так же, всегда при нас атмосфера праздника, изысканная кухня и самые свежие напитки из пивоварни «за стеной».

Недавно заведению исполнился 1 год.

Интересный факт: интерьер ресторана Бирдок имеет самое прямое отношение к истории пивоварения на Алтае.

Дело в том, что большая часть медных конструкций нашего заведения является первым оборудованием Барнаульского пивоваренного завода, привезенным в середине 70х годов из Чехословакии. А первое пиво на нём сварено в 1978 году. После масштабной модернизации производства, верхняя часть — купол варочных котлов, фильтрационные батареи и прочее оборудование стали частью нашего проекта.

Добро пожаловать в «Ясную Поляну» — дом-ресторан в исторической части любимого города. На нашей открытой кухне в дровяной печи мы готовим блюда русской кухни, традиции которых мы постарались сохранить и воплотить в современном прочтении.

Мы угощаем своих гостей свежим ароматным хлебом и пирогами из печи, сибирским борщом с мраморной говядиной и мочёной ягодой и гречишными пельменями с фермерской индейкой, домашней едой, приготовленной из лучших продуктов нашего родного края. 

Яснополянский дом-ресторан — возрождение народных традиций в русской национальной кухне, где благодаря современной интерпретации блюд и новым технологиям, вы можете насладиться давно забытыми рецептами и, конечно же, новаторским подходом, которого никогда не боялся Лев Толстой!