Ману Буффара

шеф-повар ресторана Manu в Куритибе, Бразилия, одна из самых заметных фигур современной мировой гастрономии

В 2022 году она была названа лучшей женщиной-шефом Латинской Америки по версии Latin America's 50 Best Restaurants, в 2024 и 2025 годах получила 3 ножа The Best Chef Awards, а ранее была отмечена наградой Miele One to Watch.

Ее кухня строится на глубокой связи с природой Бразилии, локальными продуктами, Атлантическим лесом, побережьем, малыми производителями и культурной памятью места.

Евгений Викентьев

шеф Centrale Bistro и KIRILLITSA в Шанхае, один из ярких представителей современной русской кухни

В 2021 году ресторан «Белуга» под его руководством получил звезду Michelin и вошел в La Liste.

Евгений открывал Hamlet + Jacks в Санкт‑Петербурге, Cell в Берлине, а в 2026 году — KIRILLITSA, первый fine dining ресторан русской кухни в Азии, и морской ресторан Fathom в Шанхае. Свой стиль он определяет как intelligent modern cuisine: блюда с идеей, местные ингредиенты, новые вкусовые комбинации и соединение современных и традиционных техник.

Николай Бобров

бренд-шеф Tunguska в Красноярске

Ресторан занимает 7‑е место в рейтинге WHERETOEAT RUSSIA 2026 и был признан лучшим региональным рестораном по версии GQ.

Николай — лучший шеф‑повар Сибири по версии WHERETOEAT 2022, трехкратный обладатель этого звания по версии Chef’s Breakfast Awards и лауреат «Пальмовой ветви» как шеф авторской региональной кухни. Его работа связана с современной сибирской кухней, огнем, дровяной печью, дикоросами, речной рыбой, дичью и этногастрономическими экспедициями.

Грегуар Берже

основатель и бренд-шеф Kraken в Дубае, ex-Ossiano

Шеф, отмеченный звездой Michelin, обладатель 3 ножей The Best Chef Awards, 4 колпаков Gault & Millau UAE, звания «Ресторан года», № 3 в MENA 50 Best Restaurants 2023 и титула «Шеф года» 2022.

Его кухня выросла из французской школы, памяти Бретани и современного Дубая: в Kraken Берже исследует море, огонь, ферментацию и локаворство.

Артем Гребенщиков

шеф-повар и совладелец Bourgeois Bohemians в Санкт-Петербурге

BOBO три года подряд становился лучшим рестораном России по версии Where to Eat и вошел в Зал славы премии.

Артем — обладатель ножевой награды The Best Chef, лучший шеф-повар Санкт-Петербурга по версии Where to Eat, лучший шеф Северо-Западного региона по версии «ЗАВТРАк ШЕФА», спикер международных конгрессов. Его кухня работает с идеей, формой и культурным контекстом.

Михайл Михайлов

бренд-шеф SADKO, «Дзе» и «Дзеими» в Красноярске

Михаил Михайлов — бренд‑шеф SADKO, «Дзе» и «Дзеими» в Красноярске.

Лучший шеф Сибири по версии Where to Eat 2025, Михаил формулирует свой подход как «около локала»: на стыке культур, локальных и сезонных продуктов, влияний Европы и Азии.

В его опыте — стажировки у Дмитрия Блинова, работа рядом с командами Twins и Twins Garden, а также мишленовские Bistronomika и A’barra в Испании.

Даррен Тео

шеф-повар и владелец Dewakan в Куала-Лумпуре, самого титулованного ресторана Малайзии

Dewakan входил в Asia's 50 Best Restaurants, в 2023 получил первую звезду Michelin, в 2024 — две звезды Michelin, а в 2025 был отмечен Зеленой звездой Michelin.

Даррен — обладатель 3 ножей The Best Chef Awards и шеф, который превратил малайзийские дикие фрукты, травы, рыбу и локальные продукты в язык высокой гастрономии.

Екатерина Алехина

шеф-повар и владелица Biologie в Подмосковье

Ресторан стал одним из первых российских проектов, отмеченных Michelin: красной звездой за кухню и Зеленой звездой за устойчивое развитие.

В опыте Екатерины — Le Cordon Bleu, стажировка в Arzak 3* Michelin, французские технологии и японская традиция.

Роман Чемеренко

бренд-шеф ресторанной группы Bellini и совладелец Hello Wine и Hello Coffee

Он руководит 12 проектами Bellini, среди которых «Чешуя», «Хозяин Тайги», Formaggi и Bistrot de Luxe Home.

В 2024 году Роман стал шеф-поваром года по версии WHERE TO EAT SIBERIA. Его подход основан на точном соединении вкуса, текстуры, формы и роли каждого ингредиента.